Tại sao nên ăn thêm quả Óc Chó vào CHẾ ĐỘ ĂN của mình

Quả óc chó, một phần của các loại cây họ hạt bao gồm các loại hạt như hạt Brazil, hạt điều, quả phỉ, hạt macadamia, quả hồ đào, hạt thông và hạt dẻ cười, đều là những loại hạt vô cùng độc đáo, bổ dưỡng và thơm ngon. Dưới đây là những điều bạn cần biết về quả óc chó ngày nay.

Quả óc chó rất giàu axit béo omega-3, một loại axit béo thiết yếu dành cho cơ thể và là một chất chống viêm mạnh mẽ. Theo nghiên cứu, axit béo omega-3 có tác dụng làm giảm viêm và thậm chí là ngăn ngừa các yếu tố dẫn đến viêm. Theo tiến sĩ Weil, omega-3 cũng ngăn chặn 40-55%  sự giải phóng các cytokine – phân tử hệ thống miễn dịch được biết là phá hủy khớp và gây viêm. Chính vì thế, ăn quả óc chó cũng giúp bảo vệ khớp của bạn một cách hiệu quả.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí BMC Medicine cho thấy chỉ cần ăn một ít quả óc chó mỗi ngày có thể giúp bạn sống lâu hơn. Trên thực tế, đi cùng với việc lựa chọn một lối sống lành mạnh thì việc sử dụng vài quả óc chó mỗi ngày có thể giảm đến 40% nguy cơ tử vong do ung thư và giảm ít nhất 55% nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Không chỉ là một chất chống viên mạnh mẽ và là chất béo giúp tăng tuổi thọ, omega-3 còn được biết là rất có lợi cho sức khỏe của tim mạch cũng như chức năng nhận thức, hen suyễn, viêm khớp dạng thấp, bệnh chàm và bệnh vẩy nến. Bên cạnh đó, quả óc chó cũng chứa một lượng axit ellagic có chức năng hỗ trợ hệ thống miễn dịch và chống lại ung thư.

Thành phần quả óc chó cũng chứa nhiều I-arginine, một loại axit amin thiết yếu được biết đến với vai trò của nó đối với sức khỏe mạch máu. Quả óc chó cũng chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, bao gồm 16 phenol chống oxy hóa chủ yếu được tìm thấy trong da, cũng như nguồn vitamin E tuyệt vời dành cho sức khỏe tim mạch và hoạt chất melatonin giúp hỗ trợ giấc ngủ hiệu quả. Không những thế, quả óc chó cũng chứa cả biotin – một hoạt chất rất có lợi cho tóc, móng và da và đặc biệt là giúp ổn định lượng đường trong máu. Một ounce quả óc chó cung cấp khoảng 4 gram protein và khoảng 2 gram chất xơ.

Kinh nghiệm khi mua quả óc chó

Lúc mua, hãy chọn những quả óc chó không hư hỏng, vỏ ngoài có vân sạch sẽ và to, màu kem. Chọn những hạt nguyên hạt để ăn và trang trí, những hạt bị bể để bày biện món ăn hoặc nướng. Không nên chọn những hạt bị héo hoặc mềm và những bịch có vỏ ngoài bị bụi. Quả óc chó Anh là loại phổ biến nhất ở nước Mỹ vì nó dễ tách vỏ. Loại màu đen có vị hăng hơn, loại màu trắng thì nhẹ mùi hơn nhưng rất hiếm. Những người mua sắm thông minh sẽ biết so sánh giá cả giữa những gian hàng khác nhau, những nơi bán đồ nướng, những nơi bán số lượng lớn và nhiều chỗ khác nữa.

Mẹo bảo quản

Để tránh bị hư hỏng, quả óc chó đã bóc vỏ bạn nên bỏ trong những hộp kín, không có không khí để bảo quản. Còn những hạt óc chó còn nguyên vỏ thì nên để trong tủ tối mát hoặc bỏ trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản đến 6 tháng.