Công Dụng Của Hạt Sen Tươi Và Cách Làm Sữa Hạt Sen

Sen là một loại cây rất đặc biệt vì hầu hết các bộ phận của nó đều có tác dụng riêng. Trong đó, từ lâu hạt sen là lựa chọn ưu tiên của nhiều người nhờ vào lợi thế về mùi vị, màu sắc và dưỡng chất. Đây là nguyên liệu để tạo nên nhiều món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe và có tác dụng hiệu quả trong chăm sóc sắc đẹp. Hãy cùng MIX khám phá những lợi lích của hạt sen qua bài viết dưới đây nhé!

1. Công dụng của hạt sen

• Giúp ngủ ngon: trong hạt sen có chứa thành phần glucozit và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Ngoài ra, nếu bạn ăn hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, từ đó giúp cơ thể chìm vào giấc ngủ.
• Giảm huyết áp, tốt cho tim mạch: trong tâm của hạt sen có chứa chất alkaloids isoquinoline làm nên vị đắng đặc trưng, chất này có tác dụng chống co thắt, giúp làm giãn mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả. Bên cạnh đó, với hàm lượng natri thấp và hàm lượng magie cao trong sạt hen rất có lợi cho hệ tim mạch của bạn.
• Bồi bổ cho bà bầu và thai nhi: các thành phần khoáng chất và vitamin có trong hạt sen giúp an thai, ngăn ngừa sẩy thai ở phụ nữ mang bầu đồng thời cũng rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi, các mẹ bầu nên bổ sung thực phẩm này để thai nhi được phát triển toàn diện.
• Làm đẹp da: người ta đã phát hiện ra trong hạt sen có chứa một loại enzyme tên là L-isoaspartyl methyltransferase giúp phục hồi những tổn thương dưới da, chống lại sự lão hóa cho làn da khỏe, đẹp. Đồng thời, do chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà hạt sen cũng có tác dụng tẩy da chết hiệu quả và lưu thông khí huyết giúp làn da trắng hồng.

2. Cách làm sữa hạt sen

Nguyên liệu: hạt sen tươi, sữa tươi tiệt trùng, đường, nước, muối ăn.

Cách thực hiện:

• Bước 1: hạt sen tươi bóc vỏ, rửa sạch, loại bỏ tim sen, ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ rồi cho vào nồi thêm nước và muối ăn vào nấu cho hạt sen chín mềm rồi để nguội.
• Bước 2: cho hạt sen đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm nước hoặc sữa tươi vào xay nhuyễn và lọc bằng ray hoặc túi lọc để loại bỏ bã.

• Bước 3: Cho hỗn hợp vừa ray được vào nồi đun sôi rồi để nhỏ lửa, đun thêm 15 phút nữa đến khi thấy sữa sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp. Nên nhớ khi đun nên vặn vừa lửa, vừa đun bạn vừa khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu được tan đều, hòa quyện vào nhau giúp cho sữa hạt sen đậm đà hơn. Để sữa thật nguội, cho vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa chuyên dụng bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

Với cách nấu sữa hạt sen trên đây bạn sẽ có thành phẩm với màu trắng hơi đục, sánh mịn, không bị lợn cợn, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt béo vừa uống, rất thơm ngon. Hi vọng qua bài viết trên bạn có thể tự tay thực hiện món sữa hạt sen tuyệt vời này cho gia đình của mình nhé!