Giảm cân
Chất xơ có thể giúp bạn giảm cân, giảm lượng đường trong máu
Một số loại chất xơ có thể giúp bạn giảm cân bằng cách giảm sự thèm ăn.
Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy việc tăng chất xơ có thể gây giảm cân bằng cách tự động giảm lượng calo.
Chất xơ có thể ngấm nước trong ruột, làm chậm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và tăng cảm giác no.
Tuy nhiên, điều này phụ thuộc vào loại chất xơ. Một số loại không có ảnh hưởng đến trọng lượng, trong khi một số sợi hòa tan nhất định có thể có ảnh hưởng đáng kể .
Một ví dụ điển hình của việc bổ sung chất xơ hiệu quả để giảm cân là glucomannan .
Một số loại chất xơ có thể gây giảm cân bằng cách tăng cảm giác no, dẫn đến giảm lượng calo.
Chất xơ có thể làm giảm lượng đường trong máu tăng sau bữa ăn nhiều carb
Thực phẩm có chứa chất xơ nhớt có chỉ số đường huyết thấp hơn và gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu nhỏ hơn so với thực phẩm có ít chất xơ.Tuy nhiên, các nhà khoa học tin rằng chỉ có độ nhớt cao, sợi hòa tan mới có tính chất này .
Bao gồm các chất xơ hòa tan, nhớt này trong các bữa ăn có chứa carb của bạn có thể gây ra các đột biến nhỏ hơn trong lượng đường trong máu.
Điều này rất quan trọng, đặc biệt nếu bạn đang theo chế độ ăn nhiều carb. Trong trường hợp này, chất xơ có thể làm giảm khả năng carbs làm tăng lượng đường trong máu của bạn đến mức có hại.
Điều đó nói rằng, nếu bạn có vấn đề về lượng đường trong máu, bạn nên xem xét việc giảm lượng carb , đặc biệt là các loại carbs ít chất xơ, tinh chế, chẳng hạn như bột mì trắng và thêm đường.
Chất xơ có thể làm giảm cholesterol, nhưng hiệu quả không lớn
Chất xơ hòa tan, nhớt cũng có thể làm giảm mức cholesterol của bạn .
Tuy nhiên, hiệu ứng không ấn tượng như bạn mong đợi.
Một đánh giá của 67 nghiên cứu có kiểm soát cho thấy rằng tiêu thụ 2 lượng 10 gram chất xơ hòa tan mỗi ngày làm giảm tổng lượng cholesterol chỉ còn 1,7 mg / dl và cholesterol LDL khoảng 2,2 mg / dl, trung bình.
Nhưng điều này cũng phụ thuộc vào độ nhớt của sợi. Một số nghiên cứu đã tìm thấy mức giảm cholesterol ấn tượng với lượng chất xơ tăng.
Cho dù điều này có bất kỳ tác dụng có ý nghĩa nào trong dài hạn vẫn chưa được biết, mặc dù nhiều nghiên cứu quan sát cho thấy những người ăn nhiều chất xơ có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.
